宇地泊製パン所　ｓｏｕｒｉｒｅ

  

リニューアルしてもう少しで１か月。

リニューアルで商品も新メニューが加わったり
今まであった商品がなくなったり、
店内が少しせまくなったりで、
いままでパンを買いに来ていたお客様も
少し戸惑う様子も。
お客様の反応も色々でして。
リニューアルを喜んでくれるお客様や、前がよかったねーと、言われるお客様。
あの商品はないの？あのパン大好きだったのに、残念ねー。
残念そうに帰られるお客様も。
色々なお客様の声を直に聞いて、説明不足だったなーと、反省。
ここで少しリニューアルに至った経緯をお話しさせて下さい。

宇地泊製パン１０年目。皆様のおかげで無事ここまでやってこれました。
１０年、短いようで長い10年。あちこちやっぱりほころびなどがちらほら。
それらの改装の理由と、
イマこのご時世。働き手が集まらない時代。パン屋さんもそうでありまして。
良いスタッフに恵まれてもなかなか続かず。定着しないここ数年。

そんなわけで人に頼らずにパンを作れるようにパン作りの作業工程もリニューアル。
することに。

今までいろいろな生地を作っていたのですがそれも少し
種類を減らして、ほかの作業に回れるように。
そんなわけでどうしてもできない商品が。
お客様には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいなのですが、
私たちＳＴＡＦＦもここで長くパン屋さんを続けていくには、
手の掛かる作業は削らないといけないよね？
との、結論に至りました。

皆様のご理解とご協力を頂けたらわたしもうれしいです。

こんな宇地泊製パン所ですがこれからもよろしくお願いします。

こんなお話をしてすぐなのですが
ＳＴＡＦＦ急募です。

パン作りに興味がある方、
仕事内容はパンの製造、製造補助、販売。
アルバイト、パート、学生さん、主婦の方、
時間、曜日、応相談。
お電話お待ちしています。
ＴＥＬ０９８－９５３－７０７０


お待ちしています。  

「サワークリームのオレンジガレット」
さっぱりとしたサワークリームの特製クリームに
あまさひかえめなフレッシュなオレンジソース。

さっぱりさわやかでおいしいのです。


それと最近きになっている「ブナクイーン」



しめじとえりんぎのちょうど中間の味と食感。
シャキシャキとした食感がやみつきに。
ガーリックソテーにして、ベーコンとマッシュポテトを一緒に
サンドしました。
ブナクイーン気になった方
「ベーコンの秋サンド」で販売しています！お試しください！







「バジルチキンのおやさいサンド」



「パストラミビーフカンパーニュサンド」

などなどその他いろいろサンドあります。




宇地泊製パン所は明日も元気に営業します！

宇地泊製パン所 sourire
Tel 953-7070

  

台風が近づいて来ているせいなのか夜風が涼しく感じます。



秋を感じるほどではないのですが気分だけでも秋を感じたい！
と言うわけで、

「スイートポテトデニッシュ」です。
秋と言えばお芋ですねー。
大好きです。
サクサクとした食感にクリーミーなお芋のクリームを敷きつめて焼き上げた
秋ならではの一品です。
そのほかにも
「小栗旬」
栗のデニッシュや
「マロンショコラキューブ」
栗のチョコパンなど、この季節ならではの商品が登場してます！





サンドイッチも日替りでいろいろ登場してます。
良かったらランチにでもいかがですか？

宇地泊製パン所は今週も元気に営業しています
宇地泊製パン所 sourire
TEL098-953-7070  

あけましておめでとうございます。
２０１６年沢山のお客様、本当にありがとうございました。

２０１７年も皆様から愛されるパン屋さんとして
これからも頑張っていきたいとおもいます！！
今年も１年宜しくお願い致します。

２０１７年初商い
１月５日(木)スタートいたします。
毎年恒例。

「ぱん福袋」￥１０８０
もちろんやります！！

中身は・バケット１本
　　　　・食パン１斤
　　　　・お好きなパンを４個セレクト
　　　　　　(￥２００以下の商品とさせて頂いてます)
　　　　・お得なクーポン券(次回から使用可)

おひとり様１点限り。
１月５日(木)６日(金)の２日間。

福袋スタートはバケットが焼きあがる
ＡＭ１１：３０スタートとさせていただきます。

結構お得になってます＾－＾
みなさまのご来店お待ちしています。



お正月もおわり
きもちも新たに明日からの営業の準備に、
もくもくと仕込み。
良い年にしたいなーと、
パンと久しぶりにたわむれました＾－＾

今年も１年よろしくお願いします。
明日から新しい１年宇地泊製パン所は元気に営業いたします！！








  

先日シュトーレンをお買い上げのお客様に
「毎年楽しみにしてます」
と、うれしいお言葉をいただきました。
実家にも送るということで、お客様の声を直接いただくと
毎年作る励みになります＾－＾

「今年のシュトーレンはどうですか？」と
尋ねられ、
そういえば詳しい説明してないと思い
きょうはシュトーレンのこと。

宇地泊製パン所のシュトーレンは
マカダミアナッツ・くるみ・クランベリー・いちじく
ブルーベリー・レーズン・ゆず・オレンジが
詰まったスタンダードなフルーツシュトーレンと

北海道産小豆、うぐいす豆、さつまいも、
金時豆、栗、を京都産の宇治抹茶で
仕上げた和のシュトーレンの２種類。

贅沢に使用するバターや生クリームは
天然酵母種でじっくり
発酵させることにより生まれる酸味で
程よく中和されバター菓子のように重くなく
さっぱりとおいしく食べれるように仕上げています。

年に１度なので中身は贅沢に！！
わたしも実は、毎年シュトーレンを楽しみにしている
ファンの１人かも・・・＾－＾；






シュトーレンぜひいかがですか？

宇地泊製パン所はきょうも元気に営業してます



  

2016年今年もヌーボーのきせつです。

ヌーボー解禁、本当は９月の末
だったのですが・・・


お知らせが遅くなりまして、
ごめんなさい。
今年も北海道からとれたて小麦が届きました！！
ことしは、

食パンと、
通常あるカンパーニュを北海道産小麦に
変更して、焼いてます‼

なので、「あんばた」も
北海道産小麦のあんばたになってます。
もちもちと、した食感は
国産小麦ならでは
そして、
新麦ならでは。

いつもと、違う食感をぜひ試してみてください。











まだまだ暑い日が続いてますねー。
秋はまだ遠い・・・。

今日のサンドイッチたちです。
夏バテ⁉しないように
しっかり栄養取らないとね。








では、皆さまのご来店お待ちしています。
宇地泊製パン所  

雨の日が続く今日この頃。
だいぶ涼しくかんじますね。
今日は定休日でお休みありがとうございました。

あしたから、また一生懸命パン焼きます！

久しぶりに焼き菓子。
「チョコサブレ」
「抹茶サブレ」
です。
サクサク食感、抹茶は京都宇治産の
ほろ苦大人味、
チョコは甘さ控えめな大人味、
どちらも大人向け？でスミマセン(^^;

ちょっとした手土産にいかがですか？

今週の
スコーンは
「ダブルショコラスコーン」
「カフェキャラメルスコーン」
「抹茶ホワイトチョコスコーン」の
3三種類です。

宇地泊製パン所はあしたから
新しい１週間元気に営業いたします。  

１年の上半期が過ぎ
年末に向けて折り返し地点。

７月がスタートしました。

梅雨が明けたと同時に恐ろしいほどの暑さ(*_*)
沖縄ってこんなに暑かったかなー？

夏パンいろいろ登場予定です。



暑いと、やっぱり夏ばてぎみで、食欲も落ちて

しまうのでさっぱりペロリとたべれるのが
わたし的にはそうなのかなー？と、
思い、


写真は
「ツナメルティー」

フランスパンをピザ風に
ツナとトマトと、グリーンオリーブを
のせて意外とさっぱりなしあがりなのです。
最近のわたしのハマってしまった
組み合わせ。
ツナとトマト。

日本人なのでお肉も、おいしいけど
お魚もいかがですか？

そして、先週のメニューだったのですが
紹介です。



そら豆







あまりにも可愛い姿だったので
写メとりまくり。
そら豆に癒されたわたしです。



そら豆のサンドイッチに大変身。

また、見つけたら登場予定です。

そして、

今月のお休みのおしらせです
７／４・５
７／１１
７／１８・１９
７／２５

が今月のお休みになっています
ヨロシクお願いします。
今週も１週間、元気に営業します。

宇地泊製パン所 sourire(*_*)  

ゴールデンウィークスタートですね。

５月のお休みのおしらせです。
５月２日(月)
５月９日(月)１０日(火)
５月１６日(月)
５月２３日(月)２４日(火)

ゴールデンウィークは５日６日とお休みを頂いています。
よろしくお願いします。

連休はおでかけの予定が山積み？

わたしも１日お休みを頂いたので子供たち孝行してあげようとおもっています＾－＾

わくわく連休
宇地泊製パン所元気にたくさんパンを作って皆様をお待ちしています！！



いちごのあんばたもそろそろ終了も近いので
ぜひこの機会にでもいかがですか？



宇地泊製パン所　ｓｏｕｒｉｒｅ
ｔｅｌ953-7070








  

ご無沙汰してました。
あっという間に３月。
２月は長年はたらいてくれた
スタッフがふたり卒業するということで
どたばたと引き継ぎ。
気がつくとあっ！３月・・・。
ということに、なってました(^^;
あらためてブログ再開がんばります。
今日はもくもく仕込みの日。
今週のスコーン
「ダブルチョコスコーン」
「キャラメルカフェスコーン」
「柚子とホワイトチョコスコーン」
の３種類です。

今日は久しぶりに焼き菓子



「抹茶のサブレ」



「チョコのサブレ」



２種類焼きました。
さくさく食感の甘さ控えめ、サブレです。

ぜひお試しください。



バレンタインの期間限定商品。
「チョコベーグル」

そろそろ終わりの予定なのですが、
わりと人気なので、どうしようかと、悩んで
いるところです。
あしたは、登場します！
そのあとは・・・？
まだ、未定ですが、お客様の希望が多ければ
しばらく続けられるかな？(*´∀｀)

ご要望があればリクエスト下さい。

宇地泊製パン所は元気に営業いたします。

TEL098-953-7070  

１月２６日(火)

ご無沙汰していました。
今日は定休日もくもく仕込みの日。

大寒波もゆっくり過ぎ去り、また少し暑い日が戻ってくる
不思議な１週間のはじまりです。

今週のスコーン
「ダブルショコラスコーン」
「いちじくシナモンスコーン」
「ホワイトチョコとクランベリースコーン」
３種類です。

寒くなるとシナモンとか、ジンジャーとか不思議と体が欲するような気がするのは
わたしだけですかねー？＾－＾：

なので、いちじくとシナモンのスコーン作ってみました。
あったかいコーヒーと一緒に食べれば寒い冬も乗り切れるような、気がします。

わたしいちおしスコーンぜひお試しください。




そして、お詫びです。

あしたから都合により
「いちごのあんバタ」をお休みさせていただきます。
申し訳ありませんが
準備出来次第お知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。





パン屋さんのお仕事
いろいろです。












皆さんの来店お待ちしています。

宇地泊製パン所　ｓｏｕｒｉｒｅ
ｔｅｌ098-953-7070


  

クリスマスもおわり今年の営業も残すところあと１日。

いつもごひいきにしていただいてるお客様から
お歳暮としていただいたおいしいトマト！！




このトマトで作るとサイコーにおいし「カポナータ」
こちらも丁寧に手作りで頂いたので
スタッフみんなでおいしくいただきました＾－＾








いつもおいしいパンの食べ方教えていただけるので
ホンとうれしいです＾－＾
勉強になります！！


火を入れるとおいしいとのことで

さっそくこのトマトを使ってパンへと



「トマトフランス」
フランス生地にサワークリームで
シンプルにトマトを味わうシンプルパン。

サワークリームの濃厚な味わいと
じっくり焼くことにによって生まれるトマトの甘みと酸味がおいしいパンに変身。





「カンパーニュの焼きトマトとカマンベールチーズサンド」

トマトを塩とバジルでグリルしてシンプルにカマンベールチーズと
サンド。

シンプルにトマトを味わうサンドへと変身。

まだまだ暑い沖縄の太陽の恵みのトマト。

暑いと冬を味わえないのはちょっと残念なのですが
おいしいトマトを食べれると
そんなことも関係なく許しちゃえますね＾－＾：


ことしの営業も明日で終了。
一年はあっというま、

あしたもたくさんのパンを準備してお待ちしています。

宇地泊製パン所　ｓｏｕｒｒｅ
ｔｅｌ098-953-7070


  

１０月の営業のお知らせ
遅くなりました。

今月
１９～２３日までお休みを頂いております。
ご迷惑おかけしますが
よろしくお願いいたします。



好評頂いていました、
「ジェラートバーガー」
終了いたしました。
また、来年会えたらいいですね、
わたしも、また食べたいな。
引き続き、
新麦食パン、
新麦チャバタ、
新麦ロール、
販売してます。
予定では、今月いっぱいの販売予定ですので
まだのかたは、ぜひ、お試しください！





今週も宇地泊製パン所は元気に営業いたします。  

六周年際はじまりました。
９月１７日(木)１８日(金)、
全品１０%オフ(一部商品除く)
になっていますので、
みなさまのご来店お待ちしております。

早いもので６年目。
わたしのスマホのアルバムはお店の
写真でいっぱい。
そこからピックアップ。

























ほぼ、毎日何か写真を撮ってます。

長い間続けられるのもお店に来てくれるお客様のおかげです。

もっと、もっと、精進していかなければと、
ふりかえる今日このごろです。
週末土曜日、日曜日は、
プレゼントも準備してますので
みなさまのご来店お待ちしております。


宇地泊製パン所 sourire
TEL９５３－７０７０  

今週も１週間のスタートです。
今週のスコーンは秋らしく

「サツマイモと黒ごまのスコーン」




サツマイモの甘露煮と黒ごまをたっぷり。
甘さひかえめのスコーン生地に
ほっこりとおいもの甘さがお口にひろがる
おいしさです。

お待たせしました、
周年際のお知らせです。

宇地泊製パン所も今年で６年目。
毎年、毎年思うのですが、
ホントにお客様に感謝、感謝です。
お客様あっての宇地泊製パンですから。

周年際の内容は・・・
今週１７日(木)から２０日(日)の４日間。

１７日(木)、１８日(金)、
１０%オフ(一部商品除く)

１９日(土)、２０日(日)、
黒糖ラスクのプレゼント
(８００円以上お買い上げの方)

その他、
周年際限定商品も予定しています。
もちろん感謝価格です。(о´∀`о)

ありがとうの気持ちを込めて。

みなさまのご来店お待ちしております。

宇地泊製パン所 sourire
TEL９５３－７０７０









































































ぉお  

暑いですね。
もう、梅雨は終わりですかねー
今月のお休みです。
お知らせが遅くなりました。

すみませんがよろしくお願いします。



おきなわ県民なら、もちろん、
わかりますよね！(^-^)

このセットといえば、
「にんじんしりしりー」ですよねー

しりしりー器の取っ手が、にんじんと
同じ色に驚き！感激して、
しりしりー
しりしりー。

おきなわ県民のソウルフード

「にんじんしりしりー」



にんじんしりしりーのうみ。



そして、パンへ。

パンと、野菜を一緒に手軽に食べたいなー
と、ずぼらなわたしの希望
忙しい人への野菜不足を無くしてほしいという
気持ちで、
シンプルに野菜パンです。
野菜パンいっぱい増やしていきたいですねー

宇地泊製パン所は
明日も元気に営業いたします。

宇地泊製パン所 sourire
TEL953-7070  

１２月突入です。
わさわさ、してきますねー。

お待たせしました。
「シュトーレン２０１４」

完成いたしました。

ことしのシュトーレンの断面です。
本当はもう少し寝かしてから食べたほうがおいしいのですが。
もちろん、がまんなんてできません＾－＾：

食べちゃいました。

ことしも良い感じに仕上がっています。
でも、やっぱりもう少し寝かしたほうがよいかなー

明日１２月４日(木)
販売スタートいたします。


ことしは、
原材料高騰で、シュトーレンを作りながらドキドキ。
贅沢品だなーと、関心。
年にいちどだから、ねー、と、自分に言い聞かせながら。


中身の生地を
白生地で丁寧に包んでいきます。


やきあがるとこんな感じ



バター不足のこのご時世。



澄ましバターにどっぷり漬かって
保存ができるようにバターの油膜でコーティング。

最後に粉糖でお化粧をして、完成となるのです。

１年にいちどの楽しみをぜひ皆さん味わってください。



そして営業時間の変更のお知らせです。

１２月よりしばらくの間。
営業時間を変更いたします。
ＯＰＥＮの時間を１０：３０から
しばらくのあいだ
平日のみ１１：００からの営業とさせていただきます。

すみませんがご協力よろしくお願いいたします。

土曜日、日曜日は通常通り１０：３０ＯＰＥＮとなります。

そして、今月のお休みカレンダーです。

あ！！
すみません
写真の営業時間間違っています＾－＾：
なおしますね＾－＾：

宇地泊製パン所はあしたも元気に営業いたします。




宇地泊製パン所　ｓｏｕｒｉｒｅ
ｔｅｌ098-988-1535





  

今週は、月曜日と、火曜日の連休の
お休みです。

よろしくお願いいたします。
今日は
お店の、「じつは、」な、おはなし。


じつは、
スーリール
結構てづくりなのです。

今日はがっつり、火のもの系の仕込み。
ガスコンロの前で熱くなっていました(^ー^)










カレー。
玉ねぎをあめ色になるまで炒めて
数種類のスパイスを調合。
ぐつぐつ煮込んでカレーのルーが完成。
一晩寝かせて、
あした本仕込み。



「ホワイトソース」
バターと小麦粉と牛乳でじっくり
制作。
玉ねぎと、チーズで甘味とコクをプラス。




みんながだいすき！
「チョココロネ」
味の決めて、チョコクリーム
も、モチロン手作り。
EM牛乳とお砂糖控えめで大人でもたのしめる
チョコクリームなのです。

ね！
がんばっています。
出来る限りで手作り。

おいしいものに貪欲でありたいです。

明日は、
カレーがんばるぞー(^3^)/

宇地泊製パン所は
明日もお休みです。

宇地泊製パン所 sourire
TEL988ｰ1535  

宇地泊製パン所で３年近く働いてくれたスタッフが
今回自分のお店を開くことに。
うれしいことなのですが、
一緒に長年働いてきた、スタッフが辞めてしまうのはさびしいもので・・・。

「やめないで！！」と、叫びたい衝動を押さえつつ。

今回スタッフ募集をかけることになったのです。

求人誌に掲載して、
なかなか、応募の電話が・・・。
こない・・・。

求人誌の方が最近飲食関係、反応があまり良くないですよ。
と、言われていたのですが。

ここまでとは、思っていなくて。
衝撃というか、ショックというか。


パン屋さんという職業の人気がないのに今回初めて気づきました。
それとも、うちのお店に魅力がないだけ、なのかなー。
落ち込む・・・。

確かに、パン屋さんという職業は大変だと、おもう。
おもうけど、
わたしはパンが好きなのです。
うまくは言えないけど。たのしいよー＾－＾

伝わりました？

こんなんじゃ、伝わりませんよねー＾－＾：

なので、ちょっとでも興味のある方お電話ください。

お待ちしています。













日々、こんなかんじです。地図はこちら


宇地泊製パン所　ｓｏｕｒｉｒｅ
ｔｅｌ098-988-1535












  

生地をつくって発酵。
ひとつ、ひとつ。
秤で分割。



こつこつ。



そして、
まるめて
ばんじゅうにまとめます。

結構
地味なかんじで単調なしごとなのです。

パン屋さんの仕事興味あります？

好きだけでは続けるのは大変なお仕事、
でも、
好きじゃないと続けられないお仕事。
まあ、
あたりまえなんですけど＾－＾；

興味がある方います？

明日も宇地泊製パン所は元気に営業いたします。


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ＴＥＬ098-988-1535